Картопля – один із найпопулярніших овочів, який можна зберігати всю зиму за належних умов. Проте навіть у найкращих сховищах бульби можуть почати проростати, особливо в лютому, коли зміни температури та недостатній догляд сприяють появі паростків.

Як запобігти втратам урожаю, якщо картопля проросла раніше?

Проростання картоплі – природний процес, проте він може мати негативні наслідки для насіннєвого матеріалу. Якщо паростки досягають 1 см, це навіть може бути корисним для ранньої посадки, оскільки бульби швидше укорінюються. Але коли довжина пагонів перевищує 5 см, картопля починає втрачати поживні речовини, що знижує її врожайність.

Фахівці радять контролювати цей процес, щоб уникнути виснаження бульб. Якщо картопля почала проростати завчасно, слід видаляти довгі та тонкі паростки, залишаючи лише 2-3 коротких завдовжки до 1 см. Це допоможе зберегти запас поживних речовин і підготувати картоплю до весняної посадки.

Де краще зберігати пророслу картоплю

Найкращі умови для зберігання пророслої картоплі – це добре вентильовані сухі приміщення, такі як погріб, балкон або спеціальні ящики. Якщо таких місць немає, можна тимчасово помістити бульби в нижній ящик холодильника, де низька температура уповільнить подальше проростання.

Якщо картопля стала зморщеною, в’ялою або має надто довгі паростки, її краще утилізувати. Такі бульби не лише втрачають смак, а й можуть бути небезпечними для здоров’я через накопичення токсичного соланіну.

Позеленіння картоплі – це сигнал про високий рівень цієї речовини, яка може викликати харчові отруєння.

Тому, якщо паростки ще маленькі, а бульби залишаються твердими, картоплю можна споживати, але бажано використати її якнайшвидше, щоб уникнути накопичення шкідливих речовин.

Джерело: Agronews